Panettone, Colobmia, Dak Coffee

Smak: kardemomme · kanel · sukker · appelsin
Prosess: Honningprossesert og co-fermentert med appelsin, kardemomme og kanel.
Bønnetype: Caturra
Høyde: 1400 moh

Beskrivelse: Årets julekaffe fra Dak er denne kofermenterte, honningsprosseserte kaffen - Panettone. Den er utviklet i samarbeid med Finca Milan i Colombia, hvor Caturra-bærene co-fermenteres med kardemomme, kanel og appelsin, før de honningprosesseres for ekstra sødme og tekstur.

Om brenneriet: Dak Coffee Roasters ble grunnlagt av Louis-Philippe og Véronique – et kanadisk par med base i Amsterdam. Etter mange år i finans og markedsføring valgte de å følge lidenskapen for kaffe og starte sitt eget brenneri. Dak drives i dag av et lite team som legger vekt på sporbarhet, kvalitet og gøyale smaksopplevelser.