Gatare, bærtørka, Rwanda

Smaksprofil:
Tørket eple, bergamott, fersken

Opprinnelse:

• Land: Rwanda

• Region: Gatare

• Gård: Gatare Farm

• Produsent: Justin Musabyimana

• Høyde: 1700–1900 moh.

• Bønnetype: Rød Bourbon

• Prosess: Bærtørket (Natural)

• Mengde: 250 g

• Brennedato: 22.04.2025

Historie:
Mahembe er en familieeid virksomhet etablert av Justin Musabyimana i 2010. Etter folkemordet i 1994 vendte Justin hjem for å investere i lokalsamfunnet ved å bygge en vaskestasjon på familiens kaffegård. Med 10 hektar egen gård og innkjøp fra lokale småbønder, har Justin løftet kvaliteten betydelig gjennom strukturert og målrettet arbeid.

Gatare-gården er den eldste i drift under Mahembe, og ligger på 1700–1900 moh. Kaffen herfra er kjent for sin rene profil og sitruspreg. Justin driver i dag to vaskestasjoner i den vestlige regionen av Rwanda, og arbeidet hans gjenspeiles tydelig i koppens kvalitet.

Jacu Coffee Roastery

Jacu Coffee Roastery er et norsk mikroristeri kjent for sitt sterke fokus på kvalitet og presisjon i alle ledd.

Navnet er inspirert av fuglen Jacu fra Sør-Amerika – et dyr som flyr fra plantasje til plantasje på jakt etter de beste kaffebærene. Denne historien gjenspeiler risteriets filosofi: å oppsøke de beste kaffegårdene i verden og velge råvarer med omhu, med særlig vekt på sporbarhet og optimal prosessering.

Kaffen brennes på en Loring S35 i deres lokaler, hvor målet er å utvikle brenneprofiler som fremhever det unike i hver bønne. Jacu brenner på bestilling, og så langt det lar seg gjøre, pakkes og sendes kaffen samme dag.

De leverer kaffe til både privatpersoner, kaffebarer og kafeer over hele Norge – alltid med samme mål for øye: å tilby den best mulige koppen kaffe