herb marinated smoked celery root + butter bean and apple hummus + marinated butter bean + salad + hazelnuts + toasted artisan sourdough bread from ISAK add: Feta | organic feta cheese from Grindal

Friterte fiskekroketter med grønnsaker i escabeche, majones med bakt hvitløk og espelette pepper

Bakte beter med ferskost fra Grindal, bjørnebær, sherryeddiksirup, marconamandler og estragon

Salat, reddik og geitost fra Grindal med gulrøtter “ras el hanout”, byggryn, honning, sennepsvinaigrette og kandiserte valnøtter

Braisert lam i rødvin, tomat og urter servert med aspargesbønner, løkvinagrette, oregano og mandelpotetpuré

Smørstekt fruk- og nøttebrød fra Isak med Råblå fra Grindal, røkt rødbeteyoghurt, karamelliserte valnøtter og solbærkompott.