La Guaca, Costa Rica, Swerl

Smak: tropisk frukt · gul plomme · karamelliserte mandler · florale toner

Opprinnelse: Costa Rica
Region: Chirripó
Produsent: Ureña Rojas-familien / Café Rivense
Høyde: 1 300–1 825 moh
Bønnetype: Catuai
Prosess: Sealed Fermentation Red Honey
 

Beskrivelse: La Guaca er en elegant kaffe fra Chirripó-regionen i Costa Rica, og en gjenganger i sortimentet til Swerl. Dette er tredje året på rad de kjøper denne kaffen. Kaffen er prosessert som sealed fermentation red honey, en metode som gir mye dybde og sødme. I koppen finner du tydelige toner av tropisk frukt og moden gul plomme, og nøtteaktig sødme som minner om karamelliserte mandler. I ettersmaken finner man florale toner.

Om produsenten:Café Rivense er et familiedrevet mikromølleprosjekt grunnlagt i 2005 av Régulo Ureña og Isabel Rojas. Gården drives i dag av hele familien Ureña, og er kjent for høy grad av organisering, bærekraft og respekt for naturen.