70% Kiteni, sjokolade, Vigdis Rosenkilde

Kiteni 70% - Mørk sjokolade.
Ingredienser: Chuncho kakao fra Kiteni og sukker.
SMAKSNOTER: BRINGEBÆR / GRAPEFRUKT / ROSE

Smaksnotene er ikke tilsatt, men kommer naturlig fra kakaoen som er behandlet optimalt i alle ledd av produksjonen.Denne sjokoladen er laget med Chuncho-kakao. Det er en svært sjelden urkakao med florale og fruktige smaksnoter. Forskere mener at Chuncho muligens er den mest aromatiske kakaoen som finnes. I Kiteni-distriktet finnes en sort Chuncho med smak av rose. Når Rosenkilde opplevde denne for første gang bestemte hun seg straks for å lage sjokolade med denne unike kakaotypen.

Om produsenten: Vigdis Rosenkilde startet i 2010 med mål om å lage sjokolade av høy kvalitet basert på etisk handel og bærekraftige råvarer. Hun har reist mye i Latin-Amerika for å lære kakaoproduksjon og samarbeider direkte med bønder i Peru som driver agroøkologisk. Sjokoladen produseres i Peru, der kakaobønnene også dyrkes og foredles før den sendes til Norge. Produktene har vunnet flere gullmedaljer!