Deep currant, Dak coffee roasters

Smak: Solbær · mandarin · rabarbra
Opprinnelse: Kirinyaga, Kenya
Vaskestasjon: Kamwangi Factory
Kooperativ: New Ngariama Cooperative Society
Høyde: ca. 1 500–1 800 moh
Bønnetype: SL34, SL28, K7, Ruiru 11
Prosess: Vasket
Mengde: 250g
Beskrivelse: Deep Currant er en saftig kenyansk kaffe fra Kamwangi Factory i Kirinyaga, en del av New Ngariama Cooperative Society. Kaffen består hovedsakelig av den klassiske kenyanske sorten SL34, supplert med SL28, K7 og Ruiru 11, dyrket i høyden mellom 1 500 og 1 800 meter over havet. Denne AA-lot’en har en fruktig profil med smak av modne solbær, mandarin og rabarbra. Kaffen har en kremet munnfølelse og en klar syrlighet. Deep Currant er et prakteksempel på hvorfor kenyanske kaffer er så ettertraktet.

Om produsenten: Kamwangi Factory er en av tre vaskestasjoner under New Ngariama Cooperative Society, som betjener rundt 1800 småbønder i Kirinyaga-regionen. Kooperativet er kjent for sin grundige håndtering av kvalitetsbær og tradisjonell, vannbasert prosessering – et arbeid som resulterer i rene, livlige og distinkte smaksprofiler i hver kopp.

Om brenneriet: Dak Coffee Roasters ble grunnlagt av Louis-Philippe og Véronique – et kanadisk par med base i Amsterdam. Etter mange år i finans og markedsføring valgte de å følge lidenskapen for kaffe og starte sitt eget brenneri. Dak drives i dag av et lite team som legger vekt på sporbarhet, kvalitet og gøyale smaksopplevelser.