Peachy daze, Dak coffee roasters

Smak: Fersken · blomster · kremet munnfølelse
Opprinnelse: Gedeb, Etiopia
Vaskestasjon: Chelbesa
Høyde: ca. 1 950–2 200moh
Bønnetype: Heirloom-varianter
Prosess: Vasket
Mengde: 250g

Beskrivelse: Peachy Daze er en av Dak Coffee Roasters mest populære klassikere – en elegant, vasket etiopisk kaffe fra Chelbesa-vaskestasjonen i Gedeb. Kaffen byr på saftig ferskensødme, florale toner og en kremet, rund munnfølelse. Årets avling fra Chelebesa leverer alt man forventer fra høylandskaffe fra Etiopia: klarhet, sødme og kompleksitet. Peachy Daze er en kaffe som både begeistrer og beroliger – lys, fruktig og balansert på samme tid.

Om produsenten: Chelbesa-vaskestasjonen samler bær fra en rekke småbønder i området rundt Gedeb, som dyrker kaffe i noen av Etiopias høyeste og mest fruktbare terreng. Vaskestasjonen har etablert et rykte for presis prosessering og høy kvalitet, og resultatet er en kaffe som fanger essensen av klassisk, vasket etiopisk kaffe på sitt beste. 

Om brenneriet: Dak Coffee Roasters ble grunnlagt av Louis-Philippe og Véronique – et kanadisk par med base i Amsterdam. Etter mange år i finans og markedsføring valgte de å følge lidenskapen for kaffe og starte sitt eget brenneri. Dak drives i dag av et lite team som legger vekt på sporbarhet, kvalitet og gøyale smaksopplevelser.