Strawberry kiss, Dak coffee roasters

Smak: Jordbær · karambola (stjernefrukt) · aprikos
Opprinnelse: Sidama, Etiopia
Vaskestasjon: Rumu Damo
Produsent: Daye Bensa
Høyde: ca. 1 950–2 200 moh
Bønnetype: Heirloom-varianter
Prosess: Bærtørket (natural)
Mengde: 250g

Beskrivelse: Strawberry Kiss er en gjenganger hos Dak Coffee Roasters og en favoritt blant mange kaffeelskere. Denne naturlig prosesserte kaffen kommer fra Rumu Damo-vaskestasjonen i Sidama, drevet av den anerkjente produsenten Daye Bensa. Årets avling byr på sødme og fruktighet med smaker av jordbær, stjernefrukt og aprikos. Resultatet er en frisk og saftig kaffe som virkelig lever opp til navnet sitt. Kaffen dyrkes i høyder mellom 1 950 og 2 200 meter over havet, noe som bidrar til dens tydelige aroma og kompleksitet.

Om produsenten: Daye Bensa Coffee ble etablert i 1996 og har i dag status som en av Etiopias mest respekterte produsenter og eksportører. De samarbeider med flere lokalsamfunn av småbønder og driver flere vaskestasjoner i Bensa-området. Rumu Damo har markert seg som et kvalitetsfyrtårn, blant annet med 2. og 3. plass i Cup of Excellence Ethiopia 2020.

Om brenneriet: Dak Coffee Roasters ble grunnlagt av Louis-Philippe og Véronique – et kanadisk par med base i Amsterdam. Etter mange år i finans og markedsføring valgte de å følge lidenskapen for kaffe og starte sitt eget brenneri. Dak drives i dag av et lite team som legger vekt på sporbarhet, kvalitet og gøyale smaksopplevelser.