Uba Niu, Colombia, MAME

Smak: kokos · karamell · smøraktig · tropisk frukt

Opprinnelse: Colombia
Produsent: Finca Milan
Høyde: 1500 moh
Bønnetype: Caturra
Prosess: Co-fermentering

Beskrivelse: En sødmefull og tropisk kaffe med dessertaktig uttrykk. I koppen får du tydelige toner av kokos og karamell, kombinert med smøraktig fylde og hint av moden tropisk frukt. Resultatet er en rund og rik kaffe med myk munnfølelse og lang, sødmefull avslutning.

Kaffen er prosessert med co-fermentering, en metode der fermenteringen forsterkes for å utvikle mer intense og distinkte smaksprofiler.

Om brenneriet: MAME er et sveitsisk spesialkaffebrenneri fra Zürich, startet av Emi Fukahori og Mathieu Theis. Med bakgrunn fra kaffe­konkurranser har de et sterkt fokus på presisjon, smaksutvikling og håndverk. Navnet “MAME” betyr “bønner” på japansk, og reflekterer deres dedikasjon til detaljene i kaffeprosessen. Brenneriet jobber kontinuerlig med å utvikle nye smaksprofiler og skape kaffeopplevelser i verdensklasse, både for baristaer og kaffeentusiaster.