Gichatahini, Kenya, Coffee Collective

Gichathaini · Gikanda Cooperative (Kenya)
Smak: stikkelsbær · blåbær · sitrus
Region: Nyeri
Kooperativ: Gikanda Cooperative Society
Vaskestasjon: Gichathaini
Høyde: ca. 1 700–1 900 moh
Bønnetype: SL28 · SL34 · Batian · Ruiru 11
Prosess: Vasket
 

Beskrivelse: Gichathaini er en av de mest anerkjente vaskestasjonene i Nyeri, sentralt i Kenya, og er en del av Gikanda Cooperative. Kaffen kommer fra småbønder i nærområdet som dyrker klassiske kenyanske sorter i høyden, noe som gir langsom modning og tydelig smak.

Kaffen er vasket med nøye kontrollert fermentering og tørking, noe som gir en frisk og presis kopp. I smaken finner du klare bærtoner av stikkelsbær og blåbær, sammen med frisk sitrus og høy syrlighet. Dette er en ren, saftig og aromatisk kaffe og en nydelig representant for kenyansk kaffe. 

Om brenneriet: Coffee Collective er et dansk spesialkaffebrenneri og kaffebar­kollektiv fra København. De har som mål å skape noen av verdens beste kaffeopplevelser samtidig som de gjør kaffebransjen mer rettferdig og bærekraftig. Arbeidet deres bygger på direkte handel med produsenter, åpenhet om pris og opprinnelse, og et sterkt engasjement for både miljø og mennesker. Coffee Collective besøker gårdene jevnlig, betaler langt over markedspris for kvalitetskaffe og samarbeider tett med bønder for å utvikle både kvalitet og bærekraft. De er B Corp-sertifisert og jobber med hele verdikjeden – fra jord til kopp – med samme kompromissløse fokus på kvalitet og ansvarlighet.