Buku Abel, Etiopia, PALA kaffebrenneri

Smak: tropisk frukt · steinfrukt · sjokolade · vinøs sødme

Opprinnelse: Etiopia
Region: Hambela Wamena, Guji
Produsent: ca. 500 småskalabønder
Vaskestasjon: Buku Abel
Høyde: 1 900–2 100 moh
Bønnetype: Etiopisk Heirloom
Prosess: Natural (bærtørket)
 

Beskrivelse: Buku Abel er en relativt ung vaskestasjon etablert i 2019, plassert på en høyde i Guji hvor sterkt sollys møter kjølige vind og næringsrik rød jord. Disse forholdene gir en kaffe med både intensitet og klarhet.

Kaffebærene leveres av rundt 500 småskalabønder fra nærområdet, med gårder på 0,5–2 hektar. Trærne dyrkes i tradisjonelle halvskog- og hagesystemer og høstes for hånd.

Etter mottak sorteres bærene nøye før de tørkes langsomt på afrikanske hevede senger. Den lange tørketiden kombinert med kjølige netter gir dybde og struktur, samtidig som fruktigheten bevares.

Resultatet er en skikkelig digg Guji-kaffe: moden og sødmefull med vinøs karakter, tropisk frukt og en sjokoladeaktig ettersmak.