Angel Vásquez, Colombia, La Cabra

Smak: Steinfrukt · oolong-te · blomsterhonning
Opprinnelse: Planadas, Tolima, Colombia
Gård: La Armenia
Produsent: Angel Rojas Vásquez
Høyde: ca. 1 500 moh
Bønnetype: Typica
Prosess: Honey
Mengde: 250g

Beskrivelse: Denne delikate honey-prosesserte Typica-kaffen kommer fra Angel Rojas Vásquez i Planadas, Tolima. Kaffen er kompleks og aromatisk, med tydelige smaker av moden steinfrukt, oolong-te og blomsterhonning. En balansert kaffe som viser hvor raffinert colombiansk kaffe kan være når håndverket står i sentrum.

Om produsenten: Angel Rojas Vásquez er oppvokst i en kaffedyrkende familie i La Armenia, nær Planadas i Tolima. Han viderefører familiens lange tradisjon for kvalitetskaffe med fokus på håndplukking, nøyaktig fermentering og forsiktig tørking. Resultatet er en kaffe som kombinerer klassisk sødme med florale og teaktige nyanser .

Om brenneriet: La Cabra Coffee ble grunnlagt i Aarhus, Danmark, i 2012. I dag er La Cabra et internasjonalt anerkjent brenneri med utsalg og samarbeidspartnere over hele verden, men teamet i Danmark fortsetter å drive kaffebarene og bakeriet i Aarhus med samme dedikasjon som før. Fokuset er fortsatt det samme: å skape rene og ærlige kaffeopplevelser, uten unødvendig støy.