Karagoto, Kenya, Tim Wendelboe

Karagoto, Kenya, Tim Wendelboe
Pris
kr 276,00

Smak: Frisk, floral og saftig – nype, hibiskus, solbær.
Opprinnelse: Nyeri, Kenya
Gård: Flere små produsenter
Vaskestasjon: Karagoto Factory
Høyde: Ca. 1 700–1 900 moh
Bønnetype: SL28, SL34, Ruiru 11, Batian
Prosess: Vasket
Mengde: 250 g
Brennedato: 08/10

Karagoto er en vaskestasjon som ligger nær Karatina i Nyeri, Kenya. Den er en del av Tekangu Farmers Cooperative Society, som eier fire vaskestasjoner i området. Nyeri er kjent for sitt høye antall små kaffegårder – de fleste bønder har rundt et halvt hektar jord hvor de dyrker kaffe sammen med andre vekster som mais og frukt.

Kaffebærene plukkes for hånd og leveres til nærmeste vaskestasjon samme dag. Her blir de samlet, avskallet, fermentert, vasket og tørket på hevede senger. Denne grundige prosessen, kombinert med høyde og fruktbart jordsmonn, gir kaffe med karakteristisk klarhet, frisk syrlighet og florale toner.

Tim Wendelboe er et prisvinnende kaffebrenneri, espressobar og skole i Oslo. Brenneriet er kjent for sitt kompromissløse fokus på kvalitet, sporbarhet og bærekraft, og samarbeider tett med produsenter for å utvikle kaffe med rene og tydelige smaksprofiler.